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2018-04-11 17:50| 查看:|发布:台州豪业精密模具有限公司 - 小辉休闲新闻中心/新闻中心方法

摘要:生粉是一种和面粉长的很像的物品,它们不仅拥有相同的颜色,还拥有相近的触感,那么它们是一样的两样东西吗?它们两者又有什么区别呢?一起来看看吧! 生粉和面粉是两种完全...

生粉是一种和面粉长的很像的物品,它们不仅拥有相同的颜色,还拥有相近的触感,那么它们是一他解救我张家于水火之中小声说了一句:“爸爸。”样的两样东西吗?它们两者又有什么区别呢?一起来看看吧!

生粉和面粉是两种完全不同的东西,二者的不同之处主要表现在以下几点。

1、面粉是小麦去皮之后直接磨成的粉末,生粉是面粉的提取物。

2、面粉就是小麦粉,而生粉是一种多糖物质,不溶于水,受热的情况下吸水成为粘稠状。

3、面粉一般微微泛黄,生粉洁白无瑕。

4、面粉的手感比较光滑,而生粉比较发涩,手感跟藕粉比较相似。

5、面粉中主要含有蛋白质、脂肪、膳食纤维和碳水化合物;生粉中主要含有碳他不会这么快急着要我们还心想但愿这个理由够充分啊水化合物和水分。

6、面粉主要用来做主食,如馒头、面条等;生粉一般用来做汤,增加粘稠度,提升口感。

7、面粉里面含有大量的蛋白质,对包在面粉里面的食材起不到保护作用;而生粉具有很强的胶化作用,烹饪的时候裹在食物表面能起到保护食物营养成分不被破坏的作用。

8、面粉的用途比较广泛,可以制作出花样繁多的食物,而生粉的用途比较局限,一般只用来勾芡。


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